eliminemeği

Kahvaltıda demli bir çayın yanında mis gibi sıcacık açmalardan sizlerde   yapmak isterseniz işte tarifim

MALZEMELER:
1/2 su bardağı süt
1/2 bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı ılık su
1 kibrit kutusu kadar tereyağı
1 yumurta beyazı içine sarısı dışına sürülcek
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
yeteri kadar susam
1 paket yaşmaya

YAPILIŞI:

Ilık suyun içine mayayı  ve şekeri katalım eriyince sırası ile sütümüzü sıvı yağımızı eritmeden tereyağımızı yumurta beyazını tuzu ilav edip karıştıralım Unumuzuda yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım ılk bir yerde 15 dakika dinlendirdiğimiz hamurdan  parçalar koparıp şekil verelim tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısını sürelim susamla süsleyp  180 derce fırında üzeri nin rengi değişinceye kadar pişirelim sıcak servis yapalım.

AFİYET OLSUN

     Sabah kahvaltılarında beş çaylarının yanında atıştırılacak hafif bir poğaça çok fazla malzemeye bile gerek kalmadan kolayca hazırlanabiliyor sadece kıvamı tuturmakla harika bir tat elde ediliyor
Yapmak isteyenlere kolay gelsin

MALZEMELER:
125 gr tereyağı
1 çay bardağısıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1tatlı kaşığı limon suyu
1 yumurta beyazı içine sarısı dışına sürülcek
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğince un

İÇ MALZEME:
250 gr teneke peyniri

YAPILIŞI:
Bir kabın içine oda sıcaklığına getirilmiş teryağı sıvıyağ yoğurtu katalım bir kaşıkla karıştırarak krema haline getirelim sırası ile limon suyunu yumurta beyazını tuzu ilave edelim daha sonra kabartma tozu ile alabildiğince unumuzu ilave ederek 
ele yapışmayanbir hamuryoğuralım Daha sonra hafifçe unlanmış zeminde 1 sm kalınlığında açalım peyniride içine sürüp rulo haline getirelim yağlanmış tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derce fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim fından çıkan poğaçamız biraz soğuyunca dilimleyip servise hazırlayalım 

Bayat ekmekleri değerlendirmek için güzel bir fırsat Bu rulo poğaçanın içinde bayat ekmek var 

İnanın  pişerken mutfağın içini saran mis gibi kokuyu duyan ev halkının asla anlıyamadığı söylediğimde inanmadıkları müthiş bir lezzet Yarın pazar kahvaltısında  yapmak isterseniz  malzeme listem

MALZEME

125 gr teremyağ

1 çay fincanı sıvı yağ

1 çay fincanı yoğurt

1 yumurta beyazı içine sarısı dışına sürülcek

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı limon suyu

3 çay fincanı bayat robotta çekilmiş ekmek

Alabildiğince un

İÇ MALZEME

250 gr lor peyniri

1 demet dereotu

YAPILIŞI

Teremyağ sıvı yağ yoğurt yumurta beyazı limon suyu krema haline gelinceye kadar çırpılır malzemeye ekmeklerimiz ilave edilir karıştırmaya devam edilirken ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar kabartma tozu katılmış un katılarak yumuşak bir hamur yoğrulur ve biraz dinlendirilen hamur medane ile  açılarak içine dereotu  peynir karışımı  katılarak rulo haline getirilip üzerine yumurta sarısı sürülür 180 derece fırında pişirilir  daha sonra dilimlenerek servise hazırlanır   ben ekmekteki tuzu yeterli görüp tuz kullanmadım                  

Sevgili arkadaşımız Keskinlinin mutfağı için hazırladığım cevizli çörekler

MALZEME miz

125gr tereyağı

1 çay fincanı sıvı yağ

1 çay fincanı yoğurt

1 yumurta beyazı sarısı dışına sürülcek

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı silme tuz

2 çay fincanı ince çekilmiş ceviz

Alabildiğince un

YAPILIŞI

Tereyağı   sıvıyağ yoğurt yumurta beyazı sirke krema haline gelinceye kadar çırpılır karışıma ince çekilmiş ceviz ilave edilerek karıştırılır en son olarak kabartma tozu karbonat ilave edillmiş un katılarak yumuşak bir hamur yoğrulur biraz dinlendirilen hamurdan parçalar kopartılarak şekil verilir tepsiye dizdiğimiz çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında pişirilir

AFİYET OLSUN

Sevgili arkadaşımız gülten için hazırladığım bir tarif çay davetlerimde herzaman soframın baş köşesinde yer alan cevizli poğaçam

MALZEME LİSTESİ

125 gr  tereyağı

1 çay fincanı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı limon suyu

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

1  yumurta beyazı içine sarısı dışına sürülcek

Alabildiğince un

İÇ MALZEMESİ

1 su bardağı ceviz kırığı

1 çay fincanı un

1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

kabımızın içine yumuşatılmış tereyağımızı sıvı yağımızı yoğurdumuzu katıp krema haline gelinceye kadar malzememizi çırpalım  malzememize yumurta beyazımızı tuzumuzu  limon suyumuzu en son olarak kabartma tozu karbonat eklenmiş unumuzuda katıp malzemelerimiz özleşene kadar yoğuralım ve bir kenara çekip on dakika dinlendirelim

Hamurumuz dinlenirken iç malzememizi hazırlamak için bir tavaya tereyağımızı katıp unumuzu kokusu çıkıncaya kadar kavuralım cevizlerimizide katıp bir iki defa karıştırp bir kenara alalım

Dinlenmiş hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım elimizle şekil verelim içine iç malzememizi katıp kapatalım tepsiye dizelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim

ve servise hazırlayalım

Afiyet bal şeker olsun

Bazı tariflerim uzun yıllar öncesine dayanır ve onları gözüm kapalı yaparım İşte şimdiki poğaça tarifim rahmetli anneciğimin anne poğaçası her yaptığımda tadanlarında  annemi andıkları çok özel bir tarif...

Malzememiz:

1 paket margarin

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı  karbonat

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı silme tuz

Alabildiğince un

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı susam

İç harcı:

200 gr teneke peyniri

2 haşlanmış ezilmiş  patates

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

 Bir kabın içersine margarin sıvı yağ lımon suyu yoğurdumuzu tuzunuzu katıp  krema haline gelinceye kadar karıştıralım daha sonra karbonat ve kabartma tozu ekenmiş unumuzuda katıp yumuşak ele yapışmayacak hamur yoğuralım  15 dakika dinlendirdiğimiz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynirli  patatesli harcımızdan  koyalım şekil vererek yağlanmış tepsiye dizelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp susamla süsleyelim ve 180 derece fırında pişirelim.

NOT:  margarin yerine sıvı yağ üzerindeki yumurta sarısı yerine yoğurt kullanılabilir

Afiyet olsun...

Malzemesi:

1 neskafe fincanı süt

1,5 neskafe fincanı sıvı yağ

1 küçük paket yaşmaya

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı susam

1 yumurta beyazı içine sarısı  üzerine sürülcek

Alabildiğince un

İç malzemesi:

200 gr peynir kırığı

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Br kabın içersine süt şeker ve mayamızı katıp kabarmasını bekleyelim daha sonra yumurta beyazını tuzumuzu ve yağımızı  alabildiğince unumuzu ilave edip yumuşakça bir hamur yoğuralım ve 15 dakika dinlendireim dinlenmiş ve kabarmış hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elmizde yuvarlayıp tepsiye dizlim üzerlerine yumurta sarısı  sürüp susam serpelim ve fırında üzerleri pembeleşinceye kadar tutup kurutmadan fırından alalım

 servis yaparken çöreklerimizin ortalarından kesip içlerine kıydığımız maydanozla karıştırdığımız peynir kırıklarını koyup servis yapalım

Afiyet olsun...

SOBE:

Sevgili  arkadaşımız Fatoş Tuncay beni sevdiğimiz üç şey hakkında beni sobelemiş bende kısa kısa cevaplamaya çalıştım

Sobeye cevap:

En sevdiğim üç şey

1 Oğlum ve ailem tabiki önce oğlum sonra eşim ve kardeşlerim yeğenlerim akrabalarım

2 Yakın çevrem arkadaşlarım komşularım dostlarım

3 Bloğum dizilerim aylık dergiler gazeteler

Umarım cevaplayabildim Benimde sobelediğim arkadaşlarım

Bu güne kadar sobelenmemiş bütün arkadaşlarım en sevdikleri üç şeyi yazarlarsa sevinirim  teşekürler...

Malzemeler:

1 su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

Alabildiğince un

İç malzemesi:

1 kase beyaz peynir kırığı

2 domates

5  yeşil sivri biber

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

 Bir kaseye süt ve içine şeker ile mayayı katıp biraz bekleyelim mayamız köpürmeye başlaınca sıvı yağı yumurta beyazını tuzu ilave edelim sonra yavaşça unu malzememize yedirip yumuşak bir hamur yoğuralım bir tarafta bekletelim.

Kabaran hamurumuzu tezgaha alıp tereyağını hamura katalım ellerimize yapıştıkça az mıktarda ellerimizi unlayalım

Daha sonra hamurdan iri parçalar koparalım tepsiye dizelim

Br kasenin içine domatesleri minik doğrayalım peyniri ilve edelim hazırladığımız iç malzemeyi tepsideki hamur parçalarının ortalarını parmağımızla çukurlaştırıp yerleştirelim  biberleride kenarlarına koyup üzerlerine yumurta sarısını sürelim fırında 200 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim

Afiyet olsun.

Malzeme

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1tatlı kaşığı silme tuz

1 paket kabartma tozu 1yumurta akı içine sarısı dışına sürülcek

 Alabildiğince un  yumuşak bir hamur olcak

İçi için

250 gram lor

Yapılışı

Bir kaseye yağ süt yumurta beyazı

 tuz ve bu malzemenin alabildiğince kabartma tozu katılmış  un katılır yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur

15 dakika dinlendirilen hamurdan 10 parça elde edilir her parça  elle açılıp içine peynir katılr

Şekil verilen hamular tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verilir

Yaklaşık 15 dakika  sonra fırndan çıkartılır

Not

 Hamurları  açarken oklava kullanmayın elinizle açın varsın şekilsiz olsun lezzet burada gizli

Birde arzu edilirse  yumurta kullanılmaz üzeri çin yoğurt kullanılır