eliminemeği

 Herkezin  severek yediği bir yemek çeşidi Kuru köfte

En kolay  nasıl hazırlanır nasıl lezzeti artırabilinir Kuru köfteyi birde benim gibi hazırlamak isterseniz

MALZEME listem

500 gr Köftelik dana kıyma

2 dilim rondodan geçirilmiş bayat ekmek içi

1 ortaboy soğan

1 tatlı kaşığı silme tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 kahve fincanı süt

 kızartmak için sıvı yağ

Yanında garnütür için patates kızartma

YAPILIŞI

Öncelikle  bayat ekmek içlerini rondadan geçirelim yada rendeleyelim daha sonra soğanımızı rendeleyelim tuzumuzu baharatlarımızı ilave edelim ve

Bir kasenin içine kıymamızı hazırladığımız malzememizide katıp yavaşça sütü ilave ederken yoğurmaya başlıyalım pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edelim  yoğurduğumuz köfte hamurumuzu dolapta bir süre dinlendirip daha sonra şekil verip kızgın yağda kurutmadan kızartalım arzumuza göre yanında patates kızartma ile servis yapalım

AFİYET OLSUN

Bu gün yapılışı kolay lezzetli bir köfte tarifi vermek istiyorum köfteyi birde benim tarifim ile denemek isterseniz buyrun

MALZEMEMİZ

300 gr kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

1 soğan

karabiber kimyon tuz

3 yemek kaşığı süt

 kahve fincanı sıvı yağ

1 kahve fincanı su

1 çay fincanı domates püresi

5 yeşil sivri biber

YAPILIŞI

kıymamızın içine soğanımızı rende yapalım tuzumuzu karabiberimizi kimyonumuzu avucumuzla ovaladığımız ekmeğimizi en son sütümüzü katıp malzememizi yoğuralım biraz dinlendirdikten sonra şekil verelim

Tavamızın içine yağımızı koyup köftelerimizin iki yüzünü hafifçe kızartalım biberlererimizide aynı şekilde kızarttıktan sonra başka bir kabın içine köftelerimizi dizelim biberlerimizide aralara yerleştirdikten sonra domates püremizi

köftelerimizin üzerine dökelim tepsimizin bir kenarından yavaşça suyumuzu katıp çok kısık ateşte 25 dakika pişirelim ve sıcak servis yapalım

Güzel bir kış sebzesi pırasa çok kişi tarafından sevilsede bizim evde seyrek pişirdiğim bir yemek çeşidi mevsimi geçmeden pişirdiğim bu yemeği paylaşmak istedim benim tarifim ile denemek isterseniz

Malzeme listem

500 gr incelerinden pırasa

 2 adet salçalık kırmızı biber

2 orta boy havuç  

3 orta boy domates

1çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 çay fincanı su

200 gr kıyma

Yapılışı

Öncelikle pırasalarımızı  havuçlarımızla biberlerimizi  doğrayalım aynı şekilde domateslerimizi küp şeklinde doğrayıp bir kenara çekelim Bir tenceremizin içersine yağımızı katıp kıymamızı hafiften kavururken pırasalarımızı havuçlarımızı daha sonra domateslerimizide ilave edelim zedelemeden karıştırmaya devam edelim tuzumuzu karabiberimizi sirkemizi  ve suyumuzuda katıp ocağımızın altını kısıp yemeğimizi sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim soğutmadan servise hazırlayalım

Malzemesi:

1 k g sardalye balık

1 limon suyu

1çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı lımonlu su

Yeteri kadar un

Kızatmak için sıvı yağ

Yapılışı:

 Bir kabın içine balıklarımızı alalım bol suyun içersinde ayıklayalım zedelemeden ortasındaki kılçığı çıkaralım yıkayıp fileto haline gelmiş balıkarımızın üzerine bir limonun suyunu sıkıp birazda üzerine tuz gezdirip bir kenarda biraz bekletelim.

Başka bir kabın içersine karabiberimizi pul biberimizi çok az tuz daha önce tuzladığımızı hatırlayarak ve limonlu suyumuzuda katalım ve unumuzuda kaşık ile ilave ederek boza kıvamına  getirelim

Bir tavada sıvı yağımızı kızdıralım balık filetolarını hazırladığımız unlu karışıma batıralım iki balığı birbirine yapıştırıp kızgın yağda her iki yüzünü nar gibi kızartalım

Afiyet olsun... 

MALZEMELER:

10 tane orta boy dolmalık biber

3 tane orta boy domates

1 tane orta boy soğan

½ maydanoz

100 gr kıyma

8 tatlı kaşığı bulgur

1çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Bir kabın içine   doğranmış soğan küp kesilmiş domatesler maydanoz bulgur kıyma karabiber tuz yağ katılır. ayıklanmış biberlerin içine  hazırlanmış  malzeme çiğden dodurulur

 Bir tepsiye dizilen dolmaların üzerine yağ gezdirilir fırında üzeri kızarıncaya kadar bekletilir daha sonra tepsinin kenarından 1 bardak su ilave edilir

 pirinçler yumuşayıncaya kadar  fırının düşük ayarında pişirilir

Malzeme

30 tane kabak çiçeği

1su bardağı pirinç

1 orta boy soğan

2 ortaboy domates

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı silme tuz

Yarım çay bardağı zeytinyağı içine

1 yemek kaşığı zetinyağı üzerine

Y arım su bardağı su

Yapılışı:

Tencereye yağ ve doğranmış soganlar sırasıyla piriç, üzerine domatesler daha sonra maydanoz dereotu, tuz, karabiber eklenir pirinçler biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir malzeme biraz soguyunca kabakciceklerinin içine tatlı kaşıgıyla doldurulur tencereye dizilir üzerine zeytin yagı gezdirilir üzerine gececek kadar su ilave edilir dolmalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Malzeme

500 gr taze fasuye

1 soğan

3 orta boy domates

1çay kaşığı şeker

Yarım tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

 Ayıklanmış tüm malzemeler bir tencereye sırasıyla önceyağ  dahasonra soğanlar  fasulyeler en üste domatesler konur tuz veşeker ilave edilerek  sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir

Malzeme

500 gr tavuk bofile

5 yeşil biber

2 dolmalık biber

2 orta boy soğan

 2 orta boy domates

1çay kaşığı karabiber

1çay kaşığı kimyon

1çay kaşığı kekik

1çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

 Tavuk kuşbaşı doğranır biberler  ve soğanlarla bir tavanın içersinde hızlı bir ateşte sotelenir

sırasıyla tuz şeker vebaharatlar eklenir tavukların üzeri  kızarınca iri doğranmış domatesler sirke ilave edilir    domatesler diriliğini biraz kaybedince ocaktan indirilip servis yapılır

Afiyet olsun

Malzeme

Bulgur pilavı için

2 su bardağı bulgur

 3 tane yeşil sivri biber

3 domates

Yarım tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağı

Köfte için

500 gr kıyma

3 dilim ekmek içi

1 soğan

Karabiber tuz

Sos için

3 domates

zeytinyağı

Yapılışı

Tencereye doğranmış biberler domatesler yağda  biraz çevrilir dahasonra bulgur eklenerek

 karıştırılır tuz ve üzeri geçecek kadar su ilave edilir üzeri ğöz ğöz oluncaya kadar pişirilir

Bir kaba kıyma  ufalanmış ekmek içi  rendelenmiş soğan karabiber tuz konularak yoğrulur şekil verilen köfteler çok hafif olarak kızartılır püre haline getirilmiş  domateslerin içinde sosu çekinceye kadar hafif ateşte pişirilip bulgur pilavı eşliğinde servis yapılır

Afiyet olsun

Malzeme

4 ince uzun patlıcan

4 yeşil sivri biber

4 orta boy domates

4 diş sarmısak

Tuz karabiber

Kızartmak için  1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Patlıcanların kabukları yol yol ayıklanır  ayırmadan dilimlenir

Biberler ayıklanır domateslerin kabuğu soyulup yuvarlak dilimlenir

sarmısaklar ayıklanıp  kıyılır

Daha sonra patlıcanlar bütün olarak kızartılır  biberlerde aynı şekilde kızartılır

Bir sahanın içine patlıcanlar  dizilir üzerlerine kızartılmış biberler dilimlenmiş domatesler yerleştirilir  tuz karabiber sarmısaklar ilave edilir

salça su ile inceltilip  yemeğin üzerine  katılıp çok yavaş ateşte 20 dakika pişirilir

soğuk olarak servis yapılır

Afiyet olsun