eliminemeği

Güzel lezzetli  ev yapımı pasta Çileğin en bol oduğu şu günlerde bol çiekli bir pasta yapmak istedim
Ev halkı tam not verdi lezzetinin meyvelerinden dolayı hafif mayhoş  olması inanılmaz bir hafiflik kazandırdı   neyse bu kolay  ve lezzetli pastanın malzemeleri ve yapımı

MALZEMELER:
Pandispanya için
3 yumurta
1 çayfincanı toz şeker
1 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 çay fincanı silme un
1 kabartma tozu
1vanilya
1 limonun rende haline getirilmiş kabuğu

ARA DOLGU KREMA
1 litre süt
6 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı toz şeker
1 vanilya
1 yumurta sarısı
60 gr kadar margarin
ÜST SÜSLME İÇİN
 2 paket krem şanti
1,5 su bardağı süt
Yeteri kadar çilek

 YAPILIŞI:
Öncelikle yumurtaların sarı ve beyazını ayıralım sarıları bir kaseye koyalım su ve  pudra şekeri ile çı rpalım  ve sırası ile yoğurdumuzu sıvı yağımızı limon suyunu limon rendesinide ekleyip malzemeyi karıtıralım ve kabartma tozu ve vanilya eklenmiş unumuzu katıp karıştımaya devam edelim
Başka bir kasede yumurta beyazlarını toz şekeri ile çırpalım kar gibi oluncaya kadar çırpıp malzememize ilave edelim

 hazırladığımız pandispanyamızı yağladığımız kalıba döküp  175 derecede fırında pişirelim
Pandispanyamız pişerken kremamızı hazırlayalım
Bir kaseye unumuzu şekerimizi vanilyamızı  sütümüzü katalım ocakta koyulaşıncaya kadar pişirelim ocaktan indirince yumurta sarısını margarini katalım mikserle bir müddet çırpalım


Pişen ve biraz soğuyan pandispanyamızı uzun bir bıçakla ikiye keselim herhangi bir meyve sosu ile ben çilek reçelinin sosunu kullandım iyice ıslatalım ve kremamızı dökelim arzu ettiğimiz kadar ikiye bölünmüş çilekleri yerleştirelim pandipanyanın ikinci katı ile kapatalım

Krem şantiyi süt ile hazırlayıp pastanın üzerini şanti ile kaplayıp yine çieklerle süsleyip eğer mümkün ise bir gün dolapta dinlendirip srvis yapalım
AFİYET OLSUN

Ağzımızı tatlandırmak konuklarımıza ikram etmek için yapımı  kolay sunumu ile çok hoş ve güzel bir tatlı
Vişneli muhallebi
MALZEME
1 litre süt
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 neskafe fincanı vişne taneleri
4 yemek kaşığı  vişne meyve sosu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yumurtanın sarısı
YAPILIŞI
Bir kabın içine şeker un vanilyayı katalım  sütümüzüde yavaşça ilave ederken ocakta karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim ocaktan alır almaz yumurta sarısı ile tereyağımızıda katıp mikser veya çırpma teli ile bir süre çırpalım ve bu arada vişne tanelerinide ilave edelim
Muhallebi kaselerini su ile çalkalayalım ve muhallebimizi tabaklara pay edelim soğuması için dolapta bir süre bekletelim servis  sırasında başka bir kaba ters çevirip üzerini vişne sosu ile süsleyip ikrama hazırlayalım
Afiyet olsun
Küçük bir not. vişne mevsimi olmadığından dolayı vişne reçelini kullandım

Geleneksel tatlılılarımızdan biri fırında sütlaç Bizim evimizdede çok sevilen  fakat ben herzaman az yapmayı yeğliyorum bıkılmaması açısından küçük fakat lezzetli posiyonlar bu ölçüde   yinede altı küçük tabak yapıyor  

MALZEME

2 kahve fincanı kırık pirinç

2 su bardağı su

4 kahve fincanı şeker

2 su bardağı süt

1 kahve fincanı un

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Pirinçleri yıkayıp su ile yumuşayıncaya kadar pişirelim  suyunu çeken pirincimize sütümüzü şekerimizi vanilyamızıda katıp kaynayıncaya kadar pişirelim tam kaynama noktasında bir fincan unu çok az su ile ezelim  kaynamakta olan sütlaçtan iki üç kaşık alıp unlu karışımı boza kıvamına getirip tekrar kaynayan sütlaca ilave ederek bi taşım daha kaynatıp ocaktan alalım

Tabaklara pay ettikten sonra bir tepsiye su koyup sütlaç kaselerimizide içine koyduktan sona fırında üzeri kızarıncaya kadar tutup soğutup servise hazırlayalım

İkinci alternatifte hiç fırına vermeden soğutup üzerine hindistan cevizi serpip servise çıkaralım ben nedense üzeri kızartılmadan daha çok seviyorum nasıl yapılırsa yapılsın bu tarif kıvamında hafif kaymakımsı bir lezette olduğundan misafirlerime yapmaktan mutlu oluyorum misafirleriminde bu lezzetti taddıklarında keyif aldıklarını biliyorum

Alışılmışın dışında bir tad farklı lezzetleri sevenlerler için Şekersiz muhallebi muhallebinin içinde şeker yok ama  tadını üstüne dökülen pekmezle sağlıyoruz pekmez hem tad hemde değişik bir lezzet katıyor

Soğuk günlerde vücud direncinin kuvvetlenmesi açısından pekmezin  oldukça yüksek rolünün olduğu herkez tarafından biliniyor

Pekmezi çocuklara yedirebilmek için güzel bir sebeb olabilirmi bilmiyorum ama denemekte fayda var

MALZEME

5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1yumurta

1 paket vanilya

ÜZERİ İÇİN

1,5 su bardağı pekmez

1 kahve fincanı çikolata kırıkları

YAPILIŞI

Bir tencereye un nişasta vanilya katılıp süt ilave edilirken hızlı olrak karıştırılır topaklanmadan koyu bir muhallebi pişirilir tam kaynama noktasında çırpılmış yumurta ilave edilerek bir taşım daha kaynatılan muhallebi ocaktan alınır

Kare bir borcam hafifçe ıslatılıp muhallebi içine dökülür bir süre dolapta  soğutulan tatlımızın üzerine  bir cezvede ısıtığımız ve içine çikolata kırıkları ilave ettiğimiz pekmez dökülüp arzu edilirse ceviz ile süslenip dilimlere kesildikten sonra servis yapılır

Yaz günlerini hatırlatıcak hafif bir tatlı Aslında tüm meyvelerle hazırlanabilcek ölçü vemiyorum Yalnızca 3 paket tart jöle  1 yemek kaşığı toz oralet yeteri kadar arzu ettiğiniz meyve üzerini süslemek için hindistan cevizi          

YAPILIŞI

Meyveleri dilimleyelim bir borcamı hafifçe ıslatıp meyvelermizi dizelim 3 paket tart jölemizi üzerindeki tarife göre hazırlayalım ve pişirelim  ocaktan indirice toz oraleti katıp iyice karıştıralım  ve hazırladığımız oraletli jöleyi meyvelerimizin üzerine dökelim dolapta bir süre donmasını bekleyelim servis yaparken üzerine hindistan cevizi serpelim

Geçtiğimiz yazın o en sıcak günlerinde yapığım  o gün fotğrafladığım bu tatlı o gün için serinlemek için güzel bir sebebti ama  bu günlerdede kış meyveleri portakal elma ve muz  ilede hazırlanabilir

 dolaptada fazla soğutmadan sadece donuncaya kadar bırakılırsa kışın soğuk günlerindede  sevilerek yenilebilir benim o gün yaptığm tatlımın içinde  şeftali ve üzüm kullanmıştım

afiyet olsun

Kolay bir tatlı  Benim usulüm yoğurt tatlısı,ve yıllardır

her bayram  diğer tatlıların yanına muhakkak yaptığım bir tatlı çeşidi yumurta kullanmadığımdan dolayı hafif olan misafirlerimin özellikle hafif ve yumuşak olduğu için çok beğendiği

MALZEME listem

2 su bardağı yoğurt

2 su bardağı irmik

2 su bardağı un 2 paket kabartma tozu

1 su bardağı toz şeker

ŞURUBU

4  su bardağı toz şeker

3,5  su bardağı su

Yarım limon suyu

YAPILIŞI

Bir kasenin içinde yoğurt şeker ile çırpılır sonra yavaşça irmik daha sonra kabartma tozu eklenmiş un katılarak koyu bir karışım elde edilir ve yağlanmış bir borcama dökülerek 175 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir  soğuyunca dilimlenir

Daha sonra şeker ile su kaynatılır limon suyu ilave edilerek soğumuş haldeki tatlının üzerine  şurubun yarısı dökülerek şurubu çekmesi beklenir daha sonr şurubun diğer yarısıda ilave edilerek tatlının üzeri kapatılır

Servis yapılırken üzerine arzuya göre hindistan cevizi ile süslenir

NOT. Tatlımız hazırlama aşamasında oldukça koyu bir kıvamda oluyor  karıştırırken biraz zorlanılsada  tarife sadık kalınıp başka birşey katılmaması gerekir fırından çıkarıp şurubumuzu döktükten sonra yumuşacık bir tatlı oluyor

AFİYET OLSUN

Bugünlerde çok sık yaptığım kolay ve lezzetli bir tatlı

MALZEME

5 su bardağı süt

7yemek kaşığı şeker

6 yemek kaşığı tepeleme un

1 vanilya

1 tatlı kaşığı tereyağı 1

KARAMEL İÇİN

3 yemek kaşığı  toz şeker

Üzeri için 1 su bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI

Bir tencereye unu şekeri vanilyayı katıp sütü yavaşça ilave ederken sürekli karıştırarak topaklanmadan koyu bir muhallebi pişirelim  ocaktan aldığımız muhallebimizin içine tereyağımızıda katalım daha sonra kaşıkla çırparak havalandıralım ve ıslatılmış kare bir borcama döküp biraz soğutalım daha sonra başka bir tavada şekerimizi karamelleştirelim ve donan tatlımızı bıçakla dilimleyip karameli tatlımızın üzerine dökelim bir gece dolapta karamel içinde  beklettiğimiz tatlımızın her dilimini spatula ile alarak hindistan cevizine bulayıp servise hazırlayalım

afiyet olsun

Pratik kolay bir tatlı  irmik tatlısı hani bazen olurya bir tatlı kırizi tutar  işte öyle bir günde hazırladığım br tatlı yapılması kolay ekstra bir malzeme gerektirmeyen süslemek için sınırsız bir özgürlük ikram edilirkende servis tabağında bayağı alımlı duran hani şöyle karşıdan görenlerin pasta sandıkları   ama daha hafif ve lezzeti garanti bir tatlı.

Malzemelerimiz:

1 litre süt

10 yemek kaşığı irmik

10 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 vanilya

1 çay bardağı ceviz kırığı

1 çay bardağı hindistan cevizi

Üzeri için:

1 paket çilekli meyve sosu

1 çay bardağı yarım ceviz taneleri

Yapılışı:

Bir kabın içersine tereyağımızı alıp irmiğimizi çok az kavuralım daha sonra şekerimizi sütümüzü ceviz kırıklarımızı hindistan cevizimizide ilave edip karıştırmaya devam edelim koyulaşınca daha önce ıslatığımız borcama döküp soğumasını bekliyelim

Meyve sosumuzu üzerindeki tarife göre hazırlayalım  soğumuş olan tatlımızın üzerine yarım cevizlerimizide yerleştirelim ve meyve sosumuzuda üzerine döküp buzdolabı rafında bir süre bırakalım daha sonra dilmleyip servis yapalım.

Afiyet olsun...

Malzemesi:

5  bardak süt

6 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 vanilya

Kremelize için:

3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Bir kabın içersine un nişasta  şeker vanilya yumurta katılıp yavaş yavaş süt ilave edilir topaklanmaması için  pişinceye kadar karıştırılır koyulaşınca ateşten alınır

Başka bir  kapta 3 yemek kaşığı şeker eriyinceye kadar pişirilir

Çay fincanlarının içi ıslatılır  kremelize edilmiş şekerden 1 tatlı kaşığı   fincanların dibine pay edilir

Daha sonra muhalebinin içine tereyağı ilave edilip kaşıkla karıştırılır ve fincanların içine doldurulur

Dolapta soğuyan  tatlımız servis yapılcağı zaman düz bir tabağa fincan ters çevrilerek alınır

Afiyet olsun...

Tatlımızın maliyeti  2 ytl :)

6 kişilktir...