eliminemeği

Lezzeti ve görünüşü mükemmel çay sofralarına yakışacak  bir tad
Ben bu rulo kurabiyeyi çok sevgili arkadaşımızın düzenlemiş olduğu 40.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ için hazırladım
afiyet olsun MALZEME
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
1/2 çay bardağı süt
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çaykaşığı vanilya
1 yumurta
4 su bard
ağı un İÇ MALZEMESİ
3 orta boy elma
1 çay bardağı fındık kırığı
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı ucu  kırmızı gıda boyası
YAPILIŞI
Bir kabın içine yumuşatılmış tereyağımızı sıvıyağımızı sütümüzü yumurtamızı katalım pudra şekerinide ilave edip şeker eriyinceye kadar karıştıralım.Daha sonra kabartma tozu vanilya
eklenmiş unumuzu katıp iyice yoğuralım.
Başka bir kaba elmaları soyup rendeleyelim içine toşekeri katıp yumuşayıncaya kadar hiç su katmadan pişirelim pişen elma sosumuzun içine tarçın zencefil fındık kırığı en sonda gıda boyasını ilave edip soğuması için bir kenara çekelim
Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alıp ikiye bölelim her parçayı hafifçe unlanmış zeminde1 cm kalınlığında merdane ile açıp iç harcımızı üzerine yayalım ve rulo haline getirelim  175 derecelik fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirip biraz soğuyunca dilimleyip üzerine bolca pudra şekeri serpip servise hazırlayalım
AFİYET OLSUN

Uzun bir aradan sonra  herkeze merhaba Güzel  bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşmak istedim
Çayın bilhassa kahvenin yanına   çok yakışan bir lezzet

MALZEME LİSTESİ
1 çay bardağı pekmez
125 gr margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiğince un
Üzeri için 1 çay bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI
öncelikle kısık ateşte yağımızı eritelim sırası ile pekmezi yoğurdu pudra şekeri kakaoyu zencefillimizi ekleyelim malzemeyi bir kaşıkla birbine kaynaştırarak karıştıralım daha sonra nişastamızıda katalım
 Bu  malzemenin içine yavaş yavaş kabartma tozu ile unumuzu katarak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım
Biraz dinlenen kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hindistan cevizine bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim
175 derece fırında hafif rengi değişinceye kadar kurutmadan pişirelim
AFİYET OLSUN

Çayın veya kahvenin yanında  ikram edilebilecek lezzetli bir okadarda şık görünümlü kurabiyeler

İçinde yumurta kabartma tozu vanilya kullanmadığımdan dolayı sadece yoğun olarak çikolata tadı

hissediliyor

Zaten bu günlerde bilhassa kurabiyelerimde yumurta ve kabartma tozunu kullanmamaya özen gösteriyorum sanki  daha lezzetli gibi oluyor tabii bu benim düşüncem  bazı zamanlar çok az karbonat kullanıyorum fakat çok dikkatli ve miktarınıda çok az tutarak zira karbonatın biraz fazlaya kaçması hiç hoş olmayan tad ve koku bırakıyor 

bu kurabiyeleriminde lezzeti onaylanmıış beğenilmiş ben tereyağı kullanmış bile olsam arzu eden alışkın oldukları margarini kullanabilirler ben çoğu kez hamur işlerimde terem yağı tercih ediyorum   ortalarına çikolatalı muhallebiyi bir cezve içinde ölçülerime göre pişirsemde kolaylık olsun diye hazır çikolatalı muhallebiyi önerebilirim tercih sizlerin

MALZEME listem

4 yemek kaşığı pudra şekeri

3 yemek kaşığı tereyağı

3 kahve fincamı sıvı yağ

10 kahve fincanı kadar un

ÜZERİ için

çikolatalı hazır puding

süt

Yaım paket sütlü çikolata

YAPILIŞI

Bir kaseye tereyağı sıvı yağ pudra şekeri katılıp krema haline gelinceye kadar çırpılır karışıma yavaştan un eklenerek yumuşak bir hamur yapılır ve tepsiye dizilir  ortaları parmağımızla çukurlaştırılıp 180 derecede  pembeleşinceye kadar kurutmadan pişirilir  kurabiyeler fırındayken çikolatalı pudingimiz hazırlanır  fırından çıkan kurabiyelerimizin çukur yerlerine çay kaşığı ile puding doldurulur

Çikolatamızıda bu arada rendeleyip kurabiyelerin üzerine serpilir ve servise hazırlanır

AFİYET OLSUN 

Sıcacık çayın veya kahvenin yanında yenebilcek tüy gibi hafif kurabiyeler

MALZEME LİSTESİ

125 gr tereyağı

1 kahve fincanı suvı yağ

2 ,5 kahve fincanı pudra şekeri

2 kahve fincanı toz krem şanti

1 yumurta

1  paket vanilya

1  paket kabartma tozu

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı pirinç unu

Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

1çay fincanı hindistan cevizi

1 avuç kadar kuru üzüm

YAPILIŞI

Bir kaseye tereyağı ile sıvı yağ  konulur pudra şekeri ilave edilerek çırpılır karışıma sırası ile yumurta krem şanti süt pirinçunu vanilya katılarak karıştırmaya devam edilir en son olarak kabartma tozu katılmış un ilave edilerek yumuşak kıvamda hamur yoğrulur biraz dinlendirilen hamurdan parçalar kopartılarak şekil verilir bir tabağa dökülen hindistan cevizine bulanan kurabiyeler tepsiye dizilir ortaları çukurlaştırılan kurabiyelerin ortalarına iki üç tane süs olarak kuru üzüm konur ve üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir  ve biraz soğuyunca servis yapılır

AFİYET OLSUN

Rahmetli annemin  tariflerinden bir tanesi.Kuru pasta tarifi  eskiye dayanan şöyleki
çocukluğumuzda yediğimiz otuz üçyıl önce benim sözümde konuklarımıza ikram edilen  ve herkesin beğenisini kazanan çok özel bir kurabiye...Özelliği şurada annem bu kurabiyede yumurta kabartma tozu karbonat kullanmamış buna rağmen uzun süre  cam kavonozda saklanabiliyor ve her evde bulunabilen malzemeden olması
Çevremizde öylesine beğenilmişki küçük bir pastanenin sahibi Annemden tarifin reçetesini almış. Benim aklımda kalanlar ise Bayramda gelen konukların hediye olarak getirdiği çikolatadan annemin birkaç tane ayırıp bu kurabiyede kullanması herhalde kaliteli olmasından dolayı bu çikolatalardan kullanıyordu Burdan anlıyorumki ağızda eriyen her zaman taze olan kurabiye kavonozunda  hepimize yetecek kadar kurabiyenin olması Annemin ELİNİN EMEĞİmiş

NOT: un eksik gelebilirse çok az ilave edebilirsiniz.

SOBE:
Sevgili blogcu arkadaşım http://www.sefertasi.blogcu.com beni sobelemiş hatırladığı için çok teşekür ederim.

Cıvıl cıvıl neşeli hayat dolu  dünya tatlısı iyi kalpli can iyiki tanımışım 
Allah sana yüreğinin dilediği tüm dileklerinin gerçek olması için yardım etsin.

Gün içersinde çay ve kahvenin yanında küçük atıştırmalıkları seviyorum .Mesela küçük kurabiyeler  poğaçalar  muffinler tercihlerim içersinde Müsait olduğum zamanlarda evde herkezin gönlü  olması açısından hem tuzlu hem tatlı birşeyler yapmaya çalışırım.İşte o tariflerimden birisi susamlı kurabiye tadı değişik çünkü içine katılan susam kavrularak konduğundan ağızda hoş bir tat bırakıyor birde yapım aşamasında küçük püf noktaları piştikten sonra kurabiyeye güzel bir görüntü veriyor malzememizde her evde bulunabilecek basit malzeme bazı ek melzemeleri siz gönlünüze göre değiştirebilirsiniz...

 Kurabiye malzememiz:

1 paket margarin  oda sıcaklığına tutulmuş

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

8 yemek kaşığı pudra şekeri

1 kahve fincanı susam

2 yumurta birinin beyazı üstü için ayrılcak

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 3 tatlı kaşığı nutella

Alabildiğince un

Üzeri için:

1 yumurta beyazı

1 çay bardağı susam

1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

Bir kaseye yumuşatılmış margarinimizi sıvı yağımızı sütümüzü   yumurtalarımızı pudra şekerimizi katıp krema haline gelinceye kadar çırpalım bir tavada susamı yağsız kavurup karışıma ekleyelim  kabartma tozu ile vanilya eklenmiş unumzuda yavaşça katıp yumuşakça fakat elimize yapışmayacak kıvamda hamurumuzu yoğuralım   ve hamurumuzu üç eşit parçaya ayıralım    her parçayı elimizle yuvarlıyarak rulo yapalım ve elimizle yassılaştıralım   kaşık yardımı ile nutelamızı sürüp yine rulo yapalım ve rulo yaptığmız üç hamuru saç örgüsü gibi örelim ve tegaha koyalım ellerimizle yuvarlıyarak yine kalın ama düz bir rulo yapalım üzerine yumurta beyazını fırça ile sürelim başka bir kaba susam toz şeker karışımını koyalım ve rulo kurabiyemizi bu karışımda yuvarlıyalım daha sonra bıçak ile dilimleyelim yağlanmış tepsiye dizelim 175 derecede üzeri hafif rengi değişinceye kadar pişirelim...

Afiyet olsun...

Malzemesi:

4 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı sıvıyağ

8 yemek kaşığı pudra şekeri

4 yemek kaşığı kakao

1 paket bitter çikolata

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanılya

Alabildiğince un

Yapılışı:

Bir kabın içersine tereyağı sıvıyağ  pudra şekeri yumurta ve kakao eklenir ve karıştırılarak krema haline getirilir karışıma kabartma tozu ve vanilya katılmış un ilave edilerek hamur yoğrulur yoğrulan hamura çikolata kırıklaıda ilave edilerek hamur özleştirilir elde edilen hamur rulo haline getirilir ve sipiral şeklinde dilimlenerek tepsiye dizilir 170 derece fırında  10 dakika kadar pişirilir iyice soğuyunca tepsiden özenle çıkartılır

Afiyet olsun...

Malzemesi:

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1su bardağı sıvı yağ

1küçük paket yaş maya

1 yumurtanın beyazı

alabildiğince un

İç malzemesi:

4 yemek kaşığı kakao

1çay bardağı kırık ceviz

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı kuş üzümü

1  tatlı kaşığı tarçın

1vanilya

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Öncelikle ılık süte şeker ve mayayı katıp 15 dakika bekleyelim daha sonra köpüren mayalı sütün içine sıvı yağı yumurta beyazını tuzu  katıp karıştıralım yavaş yavaş un ekleyerek kıvamında bir hamur yoğuralım ılık bir yerde hamurun iyice kabarmasını bekleyelim

Kabaran hamurun üçte bir parçasını ayıralım üçte ikisini bir kaba alalım sırasıyla içine

 kakaoyu şekeri katıp yoğuralım cevizi üzümü tarçını  tereyağınıda ilave edip bir kenarda bekletelim

Ayırdığımız üçte bir hamuru alıp oklava ile geniş bir şerit halinde açalım içine hazırladığımız içli hamuru sucuk şekline getirip koyalım hamuru kenarlarından kapayalım  arzu ettiğimiz ölçüde kesip üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri pembeleşinceye kadar fırında 200 derecede pişirelim

 Afiyet olsun

Malzeme

1 yemek kaşığı tereyağı

5 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanılya

2 ymek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı  toz  lımon içeceği

3 çay fincanı silme un

1 yumurta

Yapılışı

 Bir kaba tereyağı pudra şekeri  yumurta kabartma tozu vanilya eklenmiş un katılarak yumuşak bir hamur yoğrulur daha sonra hamur iki eşit parçaya bölünür bir parçasına kakao  eklenir bir parçasına  toz limon içeceği ayrı ayrı yoğrulur bir tezgahın üzerinde  önce limon aromalı hamur elle açılır daha sonra kakaolu hamur rulo halinde açılan hamurun içine konur ve yuvarlanır

Bir bıçakla sipiral şeklinde kesilip tepsiye dizilir 170 derecede pembeleşinceye kadar  pişirilir

Afiyet olsun