eliminemeği

Bu  kahvaltı ekmekleri sade hazırlandığı gibi kıymalı patatesli benim yaptığım gibi peynirlide hazırlanabiliyor

Ben bu nefis ekmekleri krem peynirli hazırladım ekmeklerin üzerine attığım küçük çiziklerden pişince peynirin fışkırmasıyla kahvaltıda lezzetli mis gibi ekmeklerim oldu

Basit bir tarif sadece malzemelerin iyi ayarlanması ile bu harika ekmeklerimiz kahvaltınızı süsler

MALZEME

1çay fincanı sıvı yağ

125 gr margarin

2 yemek kaşığı yoğurt

1 kahve fincanı süt

1 kabartma tozu

1  tatlı kaşığı limon suyu

1 yumurta beyazı içine sarısı dışına sürülcek

1 çay kaşığı tuz

Alabildiğince un

İÇ MALZEMESİ

200 gr krem peynir

YAPILIŞI

Un ve kabartma tozu ayrılıp tüm malzemeler karıştırılır krema haline gelinceye kadar çırpılır daha sonra kabartma tozu eklenmiş un ilave edilerek yumuşak ele yapışmayacak hamur yoğrulur biraz dinlendirilen hamurdan parçalar kopartılarak içlerine peynir konulup kapatılır üzerine yumurta sarısı sürüp üzerlerine çizik attığımız hamurlarımız tepsiye dizilip 180 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir

AFİYET OLSUN

Eşim sabah kahvaltılarında hamur işini  bilhassa börek çeşitlerini çok sevdiğinden bende fırsat buldukça yapmaya çalışıyorum

Bu sabah yie onun çok sevdiği bir börek çeşidini  yaptım o çok beğendi bakalm sizler beğenecekmisiniz

Yağ ölçüsünü mümkün olduğunca az tutuyorum içini hazırlarken kıymaya yağ yerine su ekliyorum bu küçük değişiklikler böreklerimin lezzetinden birşey kaybettirmiyor...

Gelelim malzememize:

2 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 çay bardağ ılık su

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı silme tuz

Alabildiğince un

Yufka araları için20 yemek kaşığı sıvı yağ

En üst yufkaya sürmek için 1 çay bardağı yoğurt

İç malzemesi:

250 gr kıyma

1 orta boy soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1kahve fincanı su

Yapılışı:

Bir kaseye yoğurt yağ su tuz kabartma tozu ekleyelim krema haline gelinceye kadar çırpalım ve yavaşça un ekleyerek elimize yapışmayan hamur yoğuralım 15 dakika dinlendirdiğimiz hamurumuzu 20 eşit parçaya bölelim

Böldüğümüz hamurlarımızı birer tabak büyüklüğünde açıp yağlayalılım daha sonra beş tanesini üst üste koyup birden açalım diğer beşide aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış tepsiye koyalım

Başka bir kapta kıymayı doğranmış soğanımzı su ile pişirip karabiberi tuzu ilave edelim

Açtığımız on yufkanın üzerine hazırladığımız iç harcımızı döşeyelim kalan hamurlarımızda yine beşer beşer açıp yağlaıp tepsimize yerleştrdikten sonra yoğurdmuzu az yağla çırpıp böreğimizin en üst yufkasına sürüp bıçakla dilimleyelim ve 200 derecede pişirelim.

Afiyet olsun...

Sıklıkla yaptığım bir börek çeşidim İlk yaptığım zamanlarda böylesine güzel olmuyordu fakat zamanla daha doğrusu tecrübe kazandıkça tadanların beğenisini kazandı ve dikkat edilirse hiç hamur açmayan bile yapabilir

Malzememiz her evde her zaman bulunabilecek malzemeler Acemi olanlar için un ölçüsünüde verdim yapmak isteyenlere kolay gelsin...

Malzemesi:

1 su bardağı süt

1 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı silme tuz

3,5 su bardağı elenmiş un

Hamuru açmak için:

1 su bardağı un

İç malzemesi

4 tane taze soğanın yeşil kısımları

2 tane orta boy domates

3 yemek kaşığı krem peynir

1çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Bir kaseye süt yoğurt yumurta yağımızı koyalım krema haline gelinceye kadar çırpalım daha sonra kabartma tozu eklenmiş unumuzuda yavaşça ekleyerek hamurumuzu yoğuralım ve bir kenara çekelim 15 dakika dinlendirelim Bu süre zarfında iç malzememizi hazırlayalım yıkadığımız soğan yapraklarını güzelce doğrayıp domateslerimizide küçük küçük keselim peynirimizi karabiberimizi pul biberimizi tuzumuzuda ilave edip iç harcımızı hazır edelim

Dinlendirilmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp her bir bezeyi unlanmış tezgahta merdane ile açalım fazla ince açmaya gerek yok içine malzememizi yayalım yarım ay şekline getirdiğimiz böreklerimizi kızgın yağda önlü arkalı olrak kızartalım kızartırken yemek kaşığı ile tavadan yağ alıp böreklerin üzerine dökelim yağ döktükçe böreklerimiz oldukça fazla kabaracak kızaran böreklerimizi servis yapacağımız tabakta kare kesip ikrama hazırlayalım mümkün olduğunca soğutmadan servis yapalım

Afiyet olsun...

Malzeme:

1 su bardağı yoğurt

1yumurta

1 paket kabartma tozu

Alabildiğince un

10 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için

250 gr kıyma

1 çay kaşığı karabiber tuz

Yarım çay bardağı su

Yapılışı:

Bir kapta yoğurt yumurta   tuz krema haline gelinceye kadar çırpılır

Karışıma kabartma tozu eklenmiş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir yğrularak 15 dakika dinlendirilen hamur 10 eşit parçaya ayrılır

Unlanmış tezgahta açılabildiğince açılır 5 kat açılan hamurlar yarıçapı 15cm olan tepsiye yerleştirilir

İç malzemesi olan kıyma karabiber tuz ile tatlandırılıp  yarım çay bardağı su ilave edilerek

ateşte biraz pişirilir kurutmadan  hamurun üzerine yerleştirilerek diğer 5 kat hamurda açılır açılan yufkalar buruştularak harcın üzerine yerleştirilerek fırına sürülür  üzeri pembeleşince fırından çekilir  sıcakken üzerine biraz su serpilir bir peçete ile üzeri örtülür

Afiyet olsun...

Arkadaşlar merhaba

havadan  sudan konuşmaya ne dersiniz aslında yemek fotoğrafları eklemek için oturdum ama sonra nedense vaz geçtim hayret bu değişim neden ama bende farklı düşünmeye başladım galiba  burda yaptıklamızı Kocaustanın dediği gibi alan var alamayan var yapamayan var

Burda yaptıklarımızı tattırmadan göstermek biraz dokunuyor bana  ben şahsım olarak burda en ekonomik yemekleri e n ucuz tarifleri vermeye çalışçam

Sitemin gayesi bu olmalı ve beni izleyenler evinden çok uzakta  öğrenciler alım gücü kısıtlı olanlar  yalnız yaşayanlar onlara pahalı ürünlerin yerine geçecek evde yapılcak ekonomik lezzetli tatlar sunmak istiyorum tabiiki Allah izin verirse mesela sitemi izleyenler bilir  domates marmelatım domates şekerlerim ve pastalarımın içine koyduğum evde hazırladığım  kremanın içine yoğurt katarak ekşi krema tadı elde ettğim pasta dolgusu bunun gibi birçok şey

Lise yılarımda ekonomi öğretmenimizle çorbalarımızda kullanılcak etsiz etsuyu hazırlamıştık nasılmı  geçmiş gün hatırımdan çıkmış ama birçok sebzeyi kaynatarak neticesinde  etsiz etsuyu katılmış lezzetinde çorba  yapabilmiştik neyse gelecek günler neler getir hayırlısı olsun  işte bu gün hazırladığım puf böreklerim

Ucuz pratik ve ekonomik

Malzemesi:

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

1çy kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Alabildiğince un

Kızartma sıvı yağ

Yapılışı:

Bir kabın içine yoğurt yumurta tuz katılır kaşıkla çırparak krema haline getirilir daha sonra kabartma tozu eklenmiş un katılarak katı olmayan hamur yoğrulur 15 dakika dınlendirilen hamur merdane ile  çok ince olmamak üzere açılır ve bardakla kesilir kızgın yağda çabuk çabuk kızartılır tavaya atılan hamurlar  hem çok kabarıyorlar hem çabuk kızarıyorlar

Afiyet olsun.

Malzemesi:

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1 kabartma tozu

1 tatlı kaşığı silme tuz

Alabildiğince un

İç malzemesi:

250 gr beyaz peynir

2 domates

4 yeşil sivri biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Bir kabın içine yoğurdumuzu yumurta ve tuzumuzu katalım bir kaşık yardımı le krema haline gelinceye kadar çırpalım kabartma tozu ile  unumuzuda katıp yumuşak bir hamur yoğuralım

ve 15 dakika dinlendirirken iç malzememizi hazırlayalım

Bir kabın içersine domateslerimizi biberlerimizi minik minik doğrayalım peynirimizi tuz ve karabiberimizide ilave edelim   dinlenmiş hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp tabak büyülüğünde açalım içine hazırladığımız harçtan koyup tavada önlü arkalı kızartatalım

Afiyet olsun..

Malzemeler:

2 su bardağı un

1 yumurta

1çay kaşığı tuz

Yeteri kadar ılık su

İç mazemesi:

100 gr kıyma

1 küçük soğan

1 çay kaşığı ucu karabiber

1 çay kaşığı ucu tuz

Sos için:

500 gr yoğurt

3 diş sarmısak

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Unun içersine yumurta tuz katılıp ılık su eklenerek yumuşak olmayan bir hamur yoğrulur

3 eşit parçaya böldüğümüz hamur parçalarından açılabidiği  incelikte yufkalar elde edilir sonra bıçakla küçük kareler kesilir

Bir kabın içersine kıyma soğan karabiber tuz eklenir kesilmiş olankare hamurlrın içine birçimdik kıymaharcı konur bir ucu su ile ıslatılarak muska şekli verilir ve fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir daha sonra üzerine iki bardak su eklenerek kısık ateşte suyunu

çekinceye kadar pişirilir

Servıs yapılcak tabağa kevgirle alınan mantıların üzerine samısakvetuz eklenmiş yoğurt gezdirilip en üstünede yağın içinde kızdırılmış kırmızı biber nane karışımı gezdirilir

NOT:Biz kalabalık olmadığımız için ben yoğurduğum hamurların sadece 1 parçasını açıp tek yufkaya bu malzemeyi kullandım geri kalan hamurları  poşete koyup  başka bir zaman kullanmak için difrize koydum

Bir bezeden yaklaşık 4 kişilik servis hazırlanabiliyor

Hazırladığım mantılar eğerki ölçüsüne dikkat edilirse hem ekonomik hem lezzetli oluyor

Afiyet olsun.

Yaparsanız kolay gelsin.